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옥색란(달걀)을 아시나요?.. 지리산 자락에서 건강한 토종닭과 유정란을 생산하는 분을 알게 되어 달걀을 몇 개 구입했는데, 갈색 껍질 위주의 달걀 속에 옥색의 달걀이 눈에 띄는 겁니다. 불량품인가 생각되어 생산자에게 물어봤더니 그게 옥색란이랍니다. 하늘을 나는 닭이라 불리는 토종닭이 있는데, 몸집이 약간 작고 생김새도 조금 다른 그 닭이 낳은 달걀이 바로 옥색란입니다. 초란처럼 노른자가 약간 작기는 하지만 없어서 못 파는 달걀이랍니다. 처음 보는 달걀이 신기해서 사진을 찍어봤습니다. 껍질만...^^ |